Come Gestire un Ristorante
Aprire e gestire un ristorante può essere davvero gratificante, ma può presto trasformarsi in un incubo. Il ristoratore ha il suo ideale di ristorante ben impresso nella mente, ma non sempre la realtà rappresenta il sogno. Anzi, molto più probabile è che la realtà superi addirittura l’incubo. Basta dare uno sguardo alle statistiche, in Italia…